9月のお休み予定（9/8変更追記あり）

暑い日が続きますが、いかがお過ごしですか？
9月のお休み予定をお知らせします。

　3(月)　 8(土) 
　　※8(土)は運動会のため、雨天の9/8場合は営業し、かわりに9(日)をお休みします。
【9/7変更】8(土)に運動会が中止の場合、火曜日に延期になりますので、8(土)も9(日)も営業いたします。
【9/8追記】運動会延期となりましたので、土日両日とも営業いたします。
　11(火)　14(金)
　18(火)～20(木)
　26(水)　27(木)

お盆に福井の実家に帰って、お祭りやお盆の定番の鱒寿司を作りました。
包んであるのは油桐（アブラギリ）の葉っぱで、ごはんがくっつきにくく、いい香りがします。
私が育った地域では、「寿司の葉」なんて呼んでいて、お寿司を作るために、お庭に植えている家が多かったです。

葉っぱを採ってきて、洗って拭いて。
酢飯でおにぎりを作って、甘酢生姜と酢じめの鱒をのせて葉っぱで包み、押し寿司の木箱にきっちり詰めて重しをします。
なかなか手間のかかる作業ですが、こどもの頃からワイワイと手伝っていた記憶も蘇る、私にとってはソウルフードなのかもしれません。



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